Стартап с Израиля искусственно «вырастил» космическое мясо

Стартап с Израиля искусственно «вырастил» космическое мясо

Aleph Farms, израильский стартап, занимающийся разработкой производства мяса из коровьих клеток, объявил о начале процесса выращивания говядины на Международной космической станции. Как отмечает CNN, это серьезный шаг к достижению главной цели…

Aleph Farms, израильский стартап, занимающийся разработкой производства мяса из коровьих клеток, объявил о начале процесса выращивания говядины на Международной космической станции.

Как отмечает CNN, это серьезный шаг к достижению главной цели компании – производству экологически чистого мяса, для получения которого не нужно забивать скот.

Читайте также: Медицинский каннабис: Немецкий стартап получил крупную сумму инвестиций

Суть метода Aleph Farms состоит в том, что исследователи берут клетки коровы, «подкармливают» их питательными веществами и помещают в среду, имитирующую внутреннюю часть тела коровы. Клетки, размножаясь, обрастают соединительной мышечной тканью и, в конечном итоге, превращаются в полноценный стейк.

[embedded content]

[embedded content]

Сотрудникам Aleph Farms вместе с российской компанией по биопечати удалось напечатать мелкомасштабную мышечную ткань в 3D-биопринтере, разработанном Bioprinting Solutions, в условиях МКС.

«Это передовое исследование, проведенное в самых экстремальных условиях, которые только можно себе представить, служит важным показателем серьезного прогресса в производстве продуктов питания без ущерба для окружающей среды», — говорится в сообщении Aleph Farms.

Читайте также: Стартап Notpla: Алкогольные напитки без бутылки

Согласно заявлению Bioprinting Solutions, выращенное в космосе мясо могло войти в рацион космонавтов во время долгосрочных пилотируемых космических полетов, а также решить проблему отсутствия продовольственной безопасности среди быстро растущего населения Земли .

startap-iz-izrailya-vyrastil-myaso-v-kosmose

startap-iz-izrailya-vyrastil-myaso-v-kosmose

По словам компании, продукты Aleph Farms еще не доступны в продаже, но, скорее всего, они будут готовы к продаже через три или четыре года.

Напомним, ранее мы писали о том, что биотехнологическая компания BIOLIFE4D из Чикаго cмогла напечатать миниатюрное человеческое сердце. Оно имеет такую же структуру, как и полноразмерное сердце — в компании считают, что они сделали важный шаг для создания искусственного органа, пригодного для трансплантации. Подробнее об этом читайте в статье Чикагский стартап напечатал человеческое мини-сердце

Другие новости