Подготовка праздничного стола обычно требует много сил и средств. Поэтому прежде чем закупать продукты, составим список и посмотрим, как лучше всё спланировать.

По данным Росстата средняя стоимость продуктовой корзины к новогоднему столу в этом году составит в среднем 6 259 рублей. Средняя стоимость ингредиентов на салат «Оливье» по данным Росстата составляет 313 рублей.

Конечно, всем нам хочется встретить Новый год с размахом. Но тратить на продукты больше, чем на подарки для себя и близких, как минимум, нерационально. Чаще всего многие блюда просто выбрасываются, что по многим причинам неприемлемо. Вот почему отправляясь в супермаркеты нужно четко знать, что вы будете покупать.

Меню и список

Для начала необходимо продумать праздничное меню: это удобно и для составления бюджета, и для того, чтобы 31 декабря не бегать в ближайший магазин за забытым горошком или за хлебом. Конечно, если вы не хотите попасть в самый эпицентр предновогоднего ажиотажа и подолгу стоять в очередях, продукты стоит закупать заранее.

Зачастую приготовление новогодних блюд доходит до фанатизма, когда готовится 5 салатов, 3 горячих, дюжина закусок, а еще конечно парочка тортов. В результате хозяйка (или хозяин) проводят целый день на кухне, но стоит ли так утруждаться? Если только вы не планируете накормить 20 гостей, такое количество блюд явно не будет востребовано.

При составлении меню ориентируйтесь на:

• количество гостей;
• опыт предыдущих лет (если в прошлом году «Цезарь» остался нетронутым, стоит от него отказаться);
• сложность рецептов.

Двух салатов вполне достаточно, особенно если вы предусмотрите возможность при необходимости приготовить еще порцию. Обычно на «ура» идет нарезка (сыр, красная рыба, ветчина) и небольшие бутерброды или тарталетки — вот на них и стоит сделать акцент на случай, если кто-то проголодается после двенадцати.

Пример новогоднего меню:

• «Оливье» (кстати, если овощи не варить, а запекать, они будут еще вкуснее)
• «Сельдь под шубой»
• Бутерброды с икрой или со шпротами
• Нарезка: сырокопченая колбаса, свежие овощи, красная рыба
• Горячее: например, запеченное мясо с картофелем
• Шампанское
• Соки, минеральная вода
• Мандарины, яблоки, бананы
• Десерт. Необязательно покупать или тем более выпекать торт! Обычно до сладкого доходят в последнюю очередь, и конфет с пирожными может быть достаточно.

Чтобы узнать, сколько потребуется продуктов для приготовления того или иного блюда, рекомендуем воспользоваться онлайн-калькулятором. Он поможет прикинуть, сколько салата приготовить в зависимости от того, встречаете ли вы Новый год вдвоем или ждете 10 человек. На сайте есть и рецепты, так что можно сразу же составить список покупок.

Вы всегда можете взять заем, чтобы порадовать родных и близких хорошими подарками и незабываемо встретить Новый год!